Fûts neufs eXclusive de la tonnellerie Damy à Meursault

La barrique eXclusive est un fût d'une série limitée à seulement 300 exemplaires par an.

Produit  au départ d'un merrain à grains très fins de chêne français des meilleures provenances et
séché naturellement à l’air libre 24 mois minimum.
eXclusive confère un boisé très précis, sans perdre de vue la trame première qui est le respect du fruit.

Vendanges octobre 2013

Merci à Colette, Valérie, Benoît, Sébastien, Jean-Marc et David. 


Des raisins mûrs à point....

 photographiés juste avant de les couper.
 

Septembre 2013

 

Les Raisins mûrissent....

Véraison Août 2013

Les raisons sont en cours de véraison

Juillet 2013

La fleur se fane, les futurs raisins se forment

Nouveaux piquets échalas

Certains piquets échalas en bois nécessitaient un remplacement cette année. Toujours soucieux d'utiliser la qualité la plus à même de correspondre à la philosophie qui est la notre, nous utilisons désormais les piquets de la Scierie Poncelet (située à 6880 Bertrix - Belgique), piquets qui nous ont été gentiment offerts. Merci à Monsieur Poncelet!"

  Une nouvelle bouteille